罗勒豆子蔬菜汤

这是普罗旺斯人在八月必喝的一道汤。

用料  

罗勒豆子蔬菜汤的做法  

1. 将3升水倒入大汤锅中，放盐，橄榄油，加热水至水滚。

2. 放入花豆、四季豆、前胸肉、笋瓜、马铃薯。

3. 用中火煮约1小时，偶尔搅拌一下。

4. 依各人口味加盐与胡椒，最后放入通心粉。

5. 再煮10至15分钟，就快完成了。

6. 为了让汤更香，再来点提味的调味酱……

7. 在碗中捣碎蒜头，西红柿，罗勒叶，加盐与胡椒。

8. 再加入cheese粉之后一边徐徐倒下橄榄油一边搅拌。调味酱就大功告成了。

小贴士

食用时先将汤盛入汤碗中，再加入一汤匙调味酱搅拌即可。