美味藤椒鸡

用料  

美味藤椒鸡的做法  

1. 土公鸡漂去血水，冷水下锅，放几片老姜，水开后撇去浮沫，转小火焖熟捞起过冰水降温，沥干备用；

2. 小米辣切圈与蒜茸拌匀加盐腌出辣汁后加生抽、胡椒粉、鸡精、撇去浮油的鸡汤调成味汁；

3. 鸡斩块码盆淋上味汁，淋上藤椒油，撒适量小米辣圈、青椒圈静置醒味半小时即可。