藤椒鸡排

自第一次吃肯xx家的藤椒大鸡排后，那种又麻又辣的可口感觉至今难以忘怀，几乎每隔多久就想去来一块儿解解馋。偶然机会下，po主遇到一种调料，在打开腌制时，一种熟悉感油然升起，哎呀~吃藤椒鸡排再也不用出去花高价买啦~

用料  

藤椒鸡排的做法  

1. 1、备料，将鸡胸脯肉洗净，以刀自侧面将一块厚厚的鸡胸脯肉成两片。之后以刀背敲打片好的鸡肉。

2. 2、将敲打后的肉放入盆中，加入调料与料酒腌制20分钟以上。(就是图示中那种牌子的调料，味道与肯xx家的极其相似)

3. 3、将腌制好的肉依次走过淀粉、蛋清、面包糠，保证肉的反正面都被均匀的裹上调味料

4. 4、炸制。锅中入油，大火加热至插入竹筷周边有泡的程度转中小火，控制油温不要过高，放入肉，两面翻炸，至表面金黄

5. 5、起锅开吃~

小贴士

1.调料po主在线下食品店里买到的，试了下在万能的某宝中能搜到，口味真的很接近肯xx大鸡排。一包大概是两斤的制作量。料本身有盐，所以腌制时候不必加盐！
2.注意控油温，油温太高会变黑，不但不美观，还会生成有害物质，切记中小火炸制。