芹菜锅贴
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以前在兰州经常去吃的,一份锅贴,一碗绿豆稀饭,那时候没想到自己做,现在为了还走什么都在学习。锅贴是我喜欢做的,一次多准备一些,冰箱冷冻起来,想吃的时候直接煎熟即可
用料
猪肉 | 500克 |
芹菜 | 280克 |
馄饨皮 | 45个左右 |
食用油 | 50 |
生抽 | 20 |
生姜 | 5 |
五香粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
味精 | 少量 |
盐 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
芹菜锅贴的做法
准备食材
猪肉洗干净切小块,生姜切小放在一起,绞碎
加入生抽,五香粉花椒油拌均匀腌制二十分钟
芹菜取叶,洗干净切碎
放入盆中加入少量的盐 腌制出水
肉馅腌制好,芹菜挤掉的水分
放在一起,锅中倒入食用油烧热,淋在肉馅上
加入鸡精味精拌均匀
馄饨皮两头抹水
放入芹菜肉馅
对折拉起来捏紧收口
全部做好
不沾锅中倒入少量食用油烧热
放入包好的锅贴
中火煎到底部金黄色
加入少量开水,盖锅盖焖煮五分钟即可
出炉趁热最好吃啦
成品
小贴士
皮 是买的现成的馄饨皮,如果会擀面自己自己做也是可以的
芹菜肉馅不喜欢的可以换自己喜欢的
如果用明火,记得多转动锅,上色要均匀哦
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