黄哈儿柠檬酸菜鱼
- 菜谱
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原材料: 龙利鱼300g、粉丝150g、酸菜酱150g。
配料:鸡精20g、白醋30g、蒜蓉10g、葱末8g、色拉油50g、盐3g、生粉20g、水兑白酒5g、水800g。
用料
龙利鱼 | 300g |
粉丝 | 150g |
酸菜酱 | 150g |
鸡精 | 20g |
白醋 | 30g |
蒜蓉 | 10g |
葱末 | 8g |
色拉油 | 50g |
盐 | 3g |
生粉 | 20g |
水兑白酒 | 5g |
水 | 800g |
黄哈儿柠檬酸菜鱼的做法
1. 鱼片用盐,鸡精,生粉,水兑白酒码味待用;
2. 水和酸菜酱一起熬制调味;
3. 加粉丝烫熟起锅垫底,再加鱼片;
4. 起锅下油烧至7成,将蒜,葱加油淋在鱼上;
5. 加柠檬片 泡灯笼椒点缀即可。
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