酸菜鱼（酸汤柠檬版）

在成都温江的一家农家乐，做酸菜鱼是要放柠檬和番茄的。那是个夏天，又辣又酸爽的酸汤鱼吃得我们大汗淋漓，从此爱上了这道菜。在家做的话，这一大锅鱼吃到一半，下菜下面下火锅也是完全ok哒！

用料  

酸菜鱼（酸汤柠檬版）的做法  

1. 备料

2. 调料包里有一袋煨料粉，加料酒、淀粉煨鱼，柠檬番茄切片

3. 放油，多放！

4. .炒料：油热了放泡辣椒炸锅，锅香了放所有酸菜炒香。加入料包酱，翻炒片刻，下番茄和柠檬

5. 加水，水开下菜。
   顺序是：鱼头和带骨鱼块👉金针菇、豆芽（烫好捞起垫底）👉鱼片、内脂豆腐

6. 鱼煮好起锅喽，别煮久了哦，要嫩！嫩！嫩！