香菇木耳青菜素包

用料  

香菇木耳青菜素包的做法  

1. 香菇木耳提前泡发，洗净
   将馅料部分中的调料都称好，准备好

2. 青菜洗净，一锅水煮开，加入少许玉米油和盐搅拌均匀，放入青菜焯一遍水捞出，泡冷水里保持翠绿

3. 将泡发的香菇木耳切成小丁

4. 青菜从水中捞出拧干水分，剁碎

5. 锅中倒少许玉米油（准备好的50克内的量），倒入香菇木耳翻炒，加入少许盐（喜欢加糖的可以稍微加点），炒香起锅

6. 剁碎的青菜再拧干一下水分，放入一个大点的盆中，将剩下的盐、玉米油和香油全部倒进去，搅拌均匀，再和香菇木耳拌在一起

7. 面粉中加入酵母和白糖拌匀，边搅拌边慢慢倒入水至无干粉絮状

8. 用手揉至三光，盖保鲜膜发酵

9. 发酵完成，案板撒少许面粉，轻揉排气搓长条，平均分成几等份，用擀面杖擀圆擀薄包入馅料

10. 包子排在蒸架上，锅中热水40度发酵25分钟，用中小火烧开，上汽后再蒸6分钟，焖3分钟

11. 出炉啦