胡萝卜香菇木耳素包子

第一次做素包子
皱褶捏的也一般般
记录下来
方便日后做

用料  

胡萝卜香菇木耳素包子的做法  

1. 酵母和糖放入205克的水中，搅拌均匀，建议温水，然后再加入面粉中。
   先用筷子沿着同一个方向搅拌，再用手揉至光滑不粘手的状态。
   约30-40分钟，发酵至1.5倍左右，手指戳个洞，不回缩。

2. 发酵期间，准备馅料。
   胡萝卜尽量切成小丁状，锅里下油，炒香，盛盘。

3. 三个鸡蛋搅拌均匀，锅里油烧热，煎蛋，顺便用铲子把蛋戳碎。

4. 冬菇和木耳剁碎，锅里放油烧热，把它们炒香。

5. 馅料三个这三个颜色，看起来特别漂亮。

6. 葱和姜剁碎，和馅料放一起。

7. 开始搅拌馅料。
   依次放入配方里的其他配料，用筷子沿着同一个方向搅拌，建议搅拌好之后自己先尝尝味道，看咸淡是否适合，不适合可以自己适当调整。

8. 褶子捏的不好，就没有拍了。
   我这个你捏了18个剂子，也可以再捏小一点的哦，看个人。
   蒸笼里的水30多度左右，放入包子第二次发酵30左右，发至将近原来的2倍左右。
   直接买火蒸10分钟，蒸好之后再焖3-4分钟，出锅。