谁都没有我的炸鸡腿好吃
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大鸡腿八块钱一斤,一个比我脸还要大的鸡腿只要五块钱。这种大鸡腿虽然吃着过瘾,但是一容易不入味,二容易炸不熟还容易腥的。怎么解决呢,我教你。
用料
大鸡腿 | 1只 |
酱油 | 4勺 |
姜 | 5片 |
花椒 | 10粒 |
料酒 | 5勺 |
面粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 50克 |
水 | 适量 |
白糖 | 2勺 |
白酒 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
食盐 | 3克 |
大料 | 2颗 |
辣椒 | 根据个人喜好添加,可不加。 |
甜面酱 | 2勺 |
八角 | 3个 |
谁都没有我的炸鸡腿好吃的做法
手枪大鸡腿用水清洗干净。
葱姜料酒放入和大鸡腿,冷水下锅,水开五分钟捞出。
热锅凉油小火将葱姜蒜炒香,下入大料花椒,倒入酱油,耗油,白酒,白糖,鸡精。加开水,放入大鸡腿炖40分钟 最后五分钟放入食盐调味。
捞出鸡腿,沾面粉和淀粉混合物,然后迅速过水,在沾取面粉淀粉混合物。
锅中倒油,油温五成热下入鸡腿,面糊定型后,大火炸至金黄,捞出即可。
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