铸铁锅版 葱烤大排

此处必须提到美食家娅娅，她解锁了我的新技能，善良又美丽动人闪耀光芒的娅娅，此处特别记录她通过微信提供给我的方子，金光闪闪的方子吖！
祝娅娅好人一生平安寿比南山！

用料  

铸铁锅版 葱烤大排的做法  

1. 大排拍松，
   工具淘宝搜大排小锤捶，懒得买也可以用刀背拍，没有小锤捶拍的好看
   ╮(╯▽╰)╭
   
   

2. 大排拍松，一个蛋，盐少许，味精少许，蚝油少许，料酒3调羹，白胡椒少许，姜两片切粗丝，按摩5分钟，腌制0.5-2小时。
   

3. 锅里放多点油，大排两面拍淀粉，两面煎定型捞出。

4. 铸铁锅底下铺葱段，多多铺，
   煎猪排的油两调羹倒进去，猪排铺在葱上，老抽1.5勺，生抽1勺，冰糖适量，水100ml倒进去，

5. 大火10分钟左右，葱香浓郁，
   开盖给大排们翻个身，
   盖上盖子1分钟，关火再焖5分钟，
   结束。

6. 好吃的终极奥义就是！葱要烤干！