橄榄韭香蚕豆仁

杂志抄来的，原方是用橄榄油炒冬菜再和蚕豆仁凉拌的，沒吃过冬菜，虽然早己听说过四川的这种腌菜。只好又改方了！我估计是篡改习惯了！（*/㉨＼*）捂脸

用料  

橄榄韭香蚕豆仁的做法  

1. 选嫩蚕豆仁（今天太老了），水中加盐烧沸，入蚕豆仁，转小火煮熟，捞出放凉。

2. 韭菜段也放水里略烫五秒，捞出放在蚕豆上，一起放凉（不介意的话，韭菜也可不烫，直接用生的，香气更足）

3. 放凉后拌入橄榄菜，橄榄油拌匀即可（没有橄榄油，可以淋一点别的无味熟油）。

小贴士

自己思考，橄榄菜是否可以尝试用油炸干香，酥脆后使用。