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不塌边的做法食谱

0失败戚风蛋糕 松软不塌边的做法步骤及图解,美味正宗的0失败戚风蛋糕 松软不塌边做法

  • 0失败戚风蛋糕 松软不塌边

  • 一开始总是做不出想要的戚风状态，老是出线权：面包体太湿润，塌腰等问题。这个配方是烘培老师给的，反复使用，用以下这个方子0失败。这是一个6寸戚风的配方，保姆级细节教程，希望大家烤出满意的戚风～用料鸡蛋3个玉米油24克牛奶24克细砂糖（蛋黄中）18克低筋面粉50克细砂糖（蛋白中）36克0失败...
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不塌陷蛋糕的做法和图解 好吃的不塌陷蛋糕家常做法

  • 不塌陷蛋糕

  • 微博上学到的，试过几次，确实无塌陷用料鸡蛋5个蛋黄糊用料：牛奶80克玉米油45克白糖25克低筋面粉90克蛋清用料：砂糖40克玉米淀粉10克不塌陷蛋糕的做法制作蛋黄糊：牛奶和玉米油搅拌充分乳化，再加入白糖搅拌均匀。加入过筛后的低筋面粉，Z字搅拌均匀。再加入5个蛋黄，Z字搅拌，待用。打发...
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简单易学的锅塌塌塌塌塌豆腐美食做法

  • 锅塌塌塌塌塌豆腐

  • 好吃又营养用料北豆腐300克肉馅100克鸡蛋2个葱姜适量面粉适量生抽3勺老抽1勺干辣椒丝适量锅塌塌塌塌塌豆腐的做法葱姜且末，放一点料酒，一小勺盐，调下肉馅，使其上劲。根据豆腐块的形状切18片5mm左右的片，并先在其中9片上均匀放上肉馅，再将另外9片叠在上面，适当压实。（肉馅尽量不要...
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来不及塌就被吃光的锅塌豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的来不及塌就被吃光的锅塌豆腐做法

  • 来不及塌就被吃光的锅塌豆腐

  • 没有里脊，就用豆腐代替了用料北豆腐1块鸡蛋1个面粉1杯葱丝10克蒜1瓣味极鲜1勺酱油1勺料酒1勺盐5克糖5克胡椒粉5克来不及塌就被吃光的锅塌豆腐的做法豆腐切块备用豆腐依次沾面粉，蛋液，一个个下宽油煎。一颗颗下，中火不必着急煎至金黄捞出待用锅中剩下一些油，放入葱蒜煸香锅中继...
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卷边免洗-8寸加高简单易学不塌陷不凹腰无防腐剂无添加戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的卷边免洗-8寸加高简单易学不塌陷不凹腰无防腐剂无添加戚风蛋糕做法

  • 卷边免洗-8寸加高简单易学不塌陷不凹腰无防腐剂无添加戚风蛋糕

  • 三能、法培客等这些磨具都是带卷边的特别不好清洗～最近我发明了一种懒人做法，面糊再也不会流进卷边缝里啦🤗用料鸡蛋6个牛奶41克玉米油41克低筋面粉100克玉米淀粉10克牙签1根白砂糖100克卷边免洗-8寸加高简单易学不塌陷不凹腰无防腐剂无添加戚风蛋糕的做法蛋黄蛋清分离蛋黄...
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不塌的馒头的做法和图解 好吃的不塌的馒头家常做法

  • 不塌的馒头

  • 晚上看到小高姐的视频做出来出奇漂亮。一些细节还是跟她不太一样。就是按照减水的配方。做出来的馒头组织比较实。因为我用了压面机。水比例算法：粉+水=总数。水÷总数=水比例0.387那么如果要增加粉量可以500粉×水比例=水用料面粉300克牛奶190克酵母2克糖15克不塌的馒头...
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不塌的蛋糕的做法和图解 好吃的不塌的蛋糕家常做法

  • 不塌的蛋糕

  • 做烘培是细活，配方是固定的人是活的，有问题微我18274008380用料鸡蛋3个低筋面粉50克细砂糖40克黄油或玉米油30克牛奶或水65克白醋几滴不塌的蛋糕的做法黄油牛奶加热融化搅拌均匀冷了后加入过筛低粉加蛋黄搅拌，蛋白放入另一个无水无油盘搅拌均匀后的样子，放一旁准备打蛋白蛋白...
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麻薯包（不塌不凹陷）的做法步骤及图解,美味正宗的麻薯包（不塌不凹陷）做法

  • 麻薯包（不塌不凹陷）

  • 麻薯包最早起源为中国台湾、日本。近几年开始流行起来！我比较喜欢放黑芝麻，一口下去浓郁的奶香、芝麻香，也可以用蔓越莓哦！家里还是有些卡仕达酱，注入麻薯包中也是不错的体验。———庚子年二月初八记用料黄油100克鸡蛋60克黑芝麻适量牛奶/水140克麻薯预拌粉200克麻薯包（不塌不...
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不回塌麻圆的做法和图解 好吃的不回塌麻圆家常做法

  • 不回塌麻圆

  • 用料糖200克糯米粉400克面粉100克发酵粉+泡打粉5克开水200克芝麻适量不回塌麻圆的做法用一个盆，倒糖，倒热水，搅拌均匀。用另外一个容器装糯米粉+面粉+发酵粉+泡打粉，搅拌均匀，再一点一点的倒入糖水，不要一下倒太多，用筷子边搅拌，和面团，放置半个小时半个小时后把面团搓成一个个圆...
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NoNo甜事-不塌腰不开裂不塌陷戚风的做法步骤及图解,美味正宗的NoNo甜事-不塌腰不开裂不塌陷戚风做法

  • NoNo甜事-不塌腰不开裂不塌陷戚风

  • 方子来自NONO甜事一个六寸活底圆模的量小贴士里会写上8寸的量方子超级棒，做过很多次没有失败过用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶35克过筛低粉45克糖30克白醋（或柠檬汁）几滴NoNo甜事-不塌腰不开裂不塌陷戚风的做法蛋黄蛋清分开蛋清放无水无油盆里操作前预热烤箱110摄氏度蛋黄糊：玉米...
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不塌不裂不凹的快手麻薯的做法步骤及图解,美味正宗的不塌不裂不凹的快手麻薯做法

  • 不塌不裂不凹的快手麻薯

  • 简单，快手，各种口味，不踏不裂不凹新手也可以轻松掌握，各种口味随心变换。做得太多，存个方子传图。贴士写在前面，油可以用黄油融化，也可以直接用玉米油或色拉油。调味粉可以用任何你喜欢的，可可粉，咖啡粉，抹茶粉，芝麻粉，诸如此类，也可以任意添加干果等原料，只要你喜欢，没什么不可以。什么...
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街边小吃系列——临沂铁板烧/塌煎饼的做法步骤及图解,美味正宗的街边小吃系列——临沂铁板烧/塌煎饼做法

  • 街边小吃系列——临沂铁板烧/塌煎饼

  • 这饭估计也就临沂人知道灵魂就是煎饼（手工小麦的最佳）、甜面酱、孜然粉超级好吃而且比外面小摊的油好且干净蔬菜喜欢什么就放什么，家里有啥放啥，青菜海带丝豆腐鸡肝啥的都很好用料油孜然粉3勺甜面酱3勺火腿肠3根煎饼适量（几人份就用几个）蔬菜圆白菜、绿豆芽、粉条、土豆丝、韭...
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纸杯蛋糕 不湿不塌的做法步骤及图解,美味正宗的纸杯蛋糕 不湿不塌做法

  • 纸杯蛋糕 不湿不塌

  • 步骤没拍记个方子自己用下次做的时候再拍步骤吧用料鸡蛋5个低筋面粉100克玉米油35克牛奶65克糖25+35克（少了糖的）柠檬汁5-6滴纸杯蛋糕不湿不塌的做法牛奶、油、糖（留35克打发蛋清）搅拌乳化筛入低筋面粉（其实我是用的蒸熟的普通面粉）拌匀加入蛋黄拌匀然后打发蛋清我是打发至硬性...
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不塌麻薯的做法和图解 好吃的不塌麻薯家常做法

  • 不塌麻薯

  • 成功不塌。180度25分钟用料鸡蛋一个盐2克黄油40克奶粉10克牛奶70克可可粉10克预伴粉200克不塌麻薯的做法照上面写做冷了都不塌空心。不错👍...
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不缩不塌的cupcake的做法步骤及图解,美味正宗的不缩不塌的cupcake做法

  • 不缩不塌的cupcake

  • 试过很多配方终于做出完美的cupcake，只能说重点在于温度。我做的是可可口味，其他口味可以用相同重量的低粉或者抹茶粉代替。用料蛋黄4个，鸡蛋带客重60g玉米油40g低筋面粉70g蛋白4个绵白糖65g可可粉8g牛奶80g柠檬汁几滴盐一点点香草精几滴不缩不塌的cupcake的做法蛋白蛋黄分...
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「戚风」不开裂不塌腰的做法步骤及图解,美味正宗的「戚风」不开裂不塌腰做法

  • 【戚风】不开裂不塌腰

  • 做烘焙六七年了，刚开始戚风真的能“气疯”哈哈哈，做过无数次了，总结出来的经验就是“你得有耐心”，你对它有爱，它是能感觉到的，不断的琢磨，没有十次八次想做好戚风，别做梦了，快醒醒吧哈哈哈！！！（天才除外）如果你是新手不建议更换任何材料和量，按方子方法来！！！【此方子是八寸滴！！！】用料鸡蛋4个...
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边边不硬韭菜盒子好吃的烹饪方法 边边不硬韭菜盒子的地道做法和步骤

  • 边边不硬韭菜盒子

  • 为什么有的人不喜欢吃味儿重的东西，比如蒜、韭菜....个人觉得很好吃呀！饺子中韭菜的最好吃，吃肉饺子不吃蒜一点都不香！用料面粉300克开水180克鸡蛋4个韭菜100克虾米20克盐（馅）10克+2克（和面）胡椒粉少许边边不硬韭菜盒子的做法和面炒鸡蛋弄的碎一点洗虾米备用加香油拌匀加盐、胡椒...
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青团不塌陷的详细做法大全,简单又营养的青团不塌陷做法

  • 青团不塌陷

  • 用料糯米粉500克青团不塌陷的做法文本太多传手写稿哈哈😄懒人耐心看我吧！✌🏻...
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炸不塌麻园的做法和图解 好吃的炸不塌麻园家常做法

  • 炸不塌麻园

  • 用料油克炸不塌麻园的做法菜油煎好晾凉至手隔几厘米只感受到温度，不烫手的感觉，就是二、三层油温开小火，用漏勺把麻园放置锅里，温度也是手隔几厘米只感受到温度，不烫手的感觉。用漏勺推动麻园，防止沾锅待麻园轻轻浮起，用漏勺压麻园，并翻转，致使麻园均匀受热等到麻园炸到浮出三分之...
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山东摊煎饼 塌煎饼（路边版）的做法步骤及图解,美味正宗的山东摊煎饼 塌煎饼（路边版）做法

  • 山东摊煎饼 塌煎饼（路边版）

  • 用料煎饼二张胡萝卜半根鸡蛋2个小瓜（西葫芦）1根土豆一个菠菜两把韭菜几根盐适量花椒粉适量粉条适量食用油适量山东摊煎饼塌煎饼（路边版）的做法做的时候太激动没照照片，土豆胡萝卜小瓜（也就是西葫芦），刮掉外面的皮，切成丝，我是用的切丝工具，超市都有卖，切完后，土豆胡萝卜用水泡上，小瓜丝...
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网红青团（不塌不硬）的做法步骤及图解,美味正宗的网红青团（不塌不硬）做法

  • 网红青团（不塌不硬）

  • 用料糯米粉260克澄粉80克糖30克食用小苏打1克猪油（无色无味植物油）20克开水140克艾草汁适量豆沙馅适量肉松咸蛋黄适量网红青团（不塌不硬）的做法新鲜艾草洗净锅里放水，放小苏打煮开（这个小苏打另外放，不在材料用量里，主要是防止艾草氧化变黑）。放艾草烫1-2分钟烫完的艾草记得过凉水...
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不缩边不塌腰的古早蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不缩边不塌腰的古早蛋糕做法

  • 不缩边不塌腰的古早蛋糕

  • 用料鸡蛋8个低筋面粉155克玉米油100克牛奶195克砂糖100克盐1克不缩边不塌腰的古早蛋糕的做法提前准备好所有材料，蛋清蛋黄分离。盐直接称在砂糖中即可。玉米油倒入一个较大的容器中。隔热水加热到80度左右。趁热筛入低筋面粉，快速搅匀。接着加入常温牛奶，用来回划的方式搅拌...
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不塌艾草青团的详细做法大全,简单又营养的不塌艾草青团做法

  • 不塌艾草青团

  • 艾草对女人的好处有很多，能理气血，温经脉，去体内的寒湿。用料艾草250克清水400克糯米粉300克白糖200克木薯粉90克玉米油40克芝麻馅300克不塌艾草青团的做法春天的味道😋艾草加入400g清水，放入料理机。过滤去掉渣渣拌入200g白糖、300g糯米粉、90g木薯粉，搅拌搅拌把白糖融化。上...
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蒸面条菜 不塌不黏的做法步骤及图解,美味正宗的蒸面条菜 不塌不黏做法

  • 蒸面条菜 不塌不黏

  • 试验了好多次，之前蒸的面条菜都是又塌又黏终于成功一次用料面条菜适量玉米粉2勺淀粉2勺葱油或者香油1勺盐适量蒸面条菜不塌不黏的做法面条菜洗净晾干先拌一点葱油或者香油，锁住水分少量多次加入淀粉和玉米粉，看到菜上薄薄一层粉。再加一点盐拌匀即可蒸锅烧水烧开，这个功夫可...
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完美戚风不甜不裂不塌的做法步骤及图解,美味正宗的完美戚风不甜不裂不塌做法

  • 完美戚风不甜不裂不塌

  • 每一个爱烘培的最初梦想，就是有一个完美的蛋糕胚，在决定再试一试就放弃的时候，成功了，分享让快乐加倍用料蛋黄常温3个幼砂糖15克色拉油32克牛奶或水32克低筋面粉过筛50克玉米淡粉5克蛋清冷藏3个幼砂糖20克柠檬汁少许完美戚风不甜不裂不塌的做法1.蛋黄➕糖打到发白，加色拉油加...
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