夹馍超香的肉臊子

在爸妈的在线指导下，第一次做肉臊子，香碰碰的。

用料  

夹馍超香的肉臊子的做法  

1. 五花肉切丁（我不吃肥肉，只有瘦肉，但有点肥肉更香），生姜切片。         锅内到少量油，不用太热下姜片，炒出香味后，加肉丁，翻炒，开大火逼出肉中水分，不盖锅盖。

2. 水分快干时，加生抽调味、老抽上色，放入八角、桂皮、干辣椒（用水洗一下）。

3. 加水炖，水没过肉即可。半小时后加盐。

4. 炖2小时左右，期间用小火，水快干了就加水。  肉快好时，可以加煮好的鹌鹑蛋或毛栗子，吸收肉的香味，么啊。

5. 再炖一会

6. 出锅，撒芝麻，齐活～    夹馍香喷喷的，当早饭。

小贴士

1.肉的水分一定要练干。
2.炖的过程中要关注水，别干了。