空气炸锅 之 鱼
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煎鱼,我所欲也;少油,亦我所欲也,二者兼而得之---空气炸锅者也。
用料
鱼 | 锅能装下就行 |
葱丝 | 一根筷子粗 |
姜片 | 七八片 |
料酒 | 1勺 |
黑胡椒碎 | 我爱故多放 |
盐 | 呃~ |
空气炸锅 之 鱼的做法
黄翅鱼处理干净。刮鱼鳞又负伤。不过想想,都要吃了它了,因它流点血,也算是报应吧。感谢鱼🐟🐟
鱼身里外撒盐、料酒、黑胡椒碎,鱼肚子里塞满葱丝姜片。腌了四个小时。(鱼身划不划两刀,随意)
空气炸锅200度,预热三分钟。刷油,放鱼,鱼身上刷薄油,8分钟。再在鱼身上刷薄油,翻面,刷薄油,再6分钟即可。(具体鱼具体分析)翻面时两面刷薄油,可以很好的保护鱼皮不粘。
鱼皮最好吃。
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炸锅
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