手工红糖包(花型一次性发酵)
- 菜谱
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用料
面粉 | 500克 |
水 | 270克 |
红糖 | 适量根据自己喜好 |
酵母 | 3克 |
手工红糖包(花型一次性发酵)的做法
准备红糖加入260克热水化开,待红糖水变温加入3克酵母搅拌均匀备用……
准备500克普通面粉加入红糖水搅拌成絮状
揉成光滑的面团静止20到30分钟就可以整形做形状……
半个小时后揉光滑用擀面机搅成长条……
切成这样的三角形状……
每4片叠成一叠,反方向叠在一起中间用筷子压到底但不要压断……
拿起面团两头向底部里面捏紧放下整理好形状就可以……。 面团表面盖上保鲜膜进行发酵(天气冷可以放蒸锅里,水温30度进行发酵)
面包体积变大变的轻飘飘的就可以开蒸,水开蒸10分钟闷5分钟就可以了,完美😄
小贴士
因为给孩子吃红糖加的不多,所以颜色没那么深……😄
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