烹调屋好吃快手小餐包(一次性发酵)
- 面包机食谱
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用料
| 温水 | 15克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| 酸奶 | 100克 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 50克 |
| 高粉 | 400克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 30克 |
| 烤盘 | 28*28 |
| 刷面用鸡蛋 | 适量 |
好吃快手小餐包(一次性发酵)的做法
除了黄油外，按照底层液体，中层糖盐，上层粉类酵母的顺序(酵母事先要用温水化开，在高粉中挖一个洞埋好)放到面包机中揉面20分钟左右，加入黄油，揉至完全阶段，分成16等份装盘
烤箱有发酵功能的，盖保鲜膜发酵至2倍大，没发酵功能的放盘热水在烤箱里发酵
拿出发酵好的面团刷上蛋液(表面可以放点杏仁片，黑芝麻，或者白芝麻更好看，我家什么都没有了)，中层，上下火175度，20分钟左右，视自己的烤箱定
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