妈妈的味道-汆羊肉丸子

记录妈妈的味道

用料  

妈妈的味道-汆羊肉丸子的做法  

1. 少许水加花椒煮沸放凉

2. 将花椒水打入羊肉馅上劲，主要是去膻气

3. 葱姜切末加入羊肉馅，分开放，香油淋在葱上，加入少许白胡椒粉，适量盐、生抽，拌匀喂上半20分钟以上

4. 锅内加适量凉水，将肉馅弄成丸子形状（我就用筷子整整型）凉水下锅，水开后煮一会撇去浮沫，煮熟后按自己口味加白胡椒粉、醋，关火散入香菜碎，完成！
   
   配菜可以自由发挥，粉丝，冬瓜，白菜都可以，泡饭吃超级香，羊肉馅我只吃这一种