烹调屋西芹鹰嘴豆番茄炖丸子
- 菜谱
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用料
| 鹰嘴豆 | 少许 |
| 西红柿（切小块） | 2个 |
| 土豆（切小块） | 一个 |
| 蘑菇（切片） | 几个 |
| 肉丸子 | 几个 |
| 番茄酱 | 少许 |
| 西芹 | 几根 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒碎 | 少许（可省） |
西芹鹰嘴豆番茄炖丸子的做法
鹰嘴豆提前几小时浸泡
![西芹鹰嘴豆番茄炖丸子的做法步骤图 第2张]( "西芹鹰嘴豆番茄炖丸子的做法步骤图 第2张")
番茄、土豆分别切小块后用少许油翻炒一下
![西芹鹰嘴豆番茄炖丸子的做法步骤图 第3张]( "西芹鹰嘴豆番茄炖丸子的做法步骤图 第3张")
再加入浸泡后的鹰嘴豆
![西芹鹰嘴豆番茄炖丸子的做法步骤图 第4张]( "西芹鹰嘴豆番茄炖丸子的做法步骤图 第4张")
加入切片的蘑菇（一半的量），翻炒一下
![西芹鹰嘴豆番茄炖丸子的做法步骤图 第5张]( "西芹鹰嘴豆番茄炖丸子的做法步骤图 第5张")
加入高汤、水、番茄酱、西芹末少许（水量和原料差不多齐平），大火烧开转小火慢炖
![西芹鹰嘴豆番茄炖丸子的做法步骤图 第6张]( "西芹鹰嘴豆番茄炖丸子的做法步骤图 第6张")
等差不多时倒入剩下的蘑菇片、撒盐调味，最后撒一些西芹末即可。收汁后汤汁浓稠，颜色也更漂亮
![西芹鹰嘴豆番茄炖丸子的做法步骤图 第7张]( "西芹鹰嘴豆番茄炖丸子的做法步骤图 第7张")
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