廚房小白五柳蛋
- 菜谱
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酸酸甜甜就是我
用料
鸡蛋 | 3个 |
番茄酱 | 3勺 |
醋 | 1勺 |
盐 | 小許 |
黃糖 | 20g |
五柳菜 | 3分一罐 |
雞粉 | 1勺 |
蒜姜 | 適量 |
溫水 | 100ml |
白醋 | 1勺 |
廚房小白五柳蛋的做法
1.100ml溫水,加入番茄醬、切碎的黃糖(中菜黃糖比較甜得有深度,俗稱“野味”)、雞粉,攪拌均勻,切蒜頭姜適量;
2.準備小鍋,下油比雞蛋面積大一圈就差不多(自己鼓勵吧,最壞情況頂多煎雞蛋而已),一直中火,擺筷子起泡溫度就適合,自行準備長筷子和手套圍裙,裝備能有救命的作用,下蛋💣!炸一邊炸40多秒另外一邊十多秒就可以(蛋提前在冰箱拿出來解凍)都撈起備用,油留著;
3.不收火,下蒜姜,倒入溫水開好的醬汁沸騰一下,下五柳菜,我這裡比較多1/2罐,其實1/3就夠了(教訓),試一下醬汁味道,番茄醬酸味不足下白醋1勺差不多,愛酸點的再下;
4.最後加入炸好的蛋,煮一會兒吸收好醬汁就可以
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