家常｜啤酒鸭

突然想喝冰啤酒，就买了一件。
于是，就有了啤酒鸭。
拿来下酒还是非常不错的。

用料  

家常｜啤酒鸭的做法  

1. 鸭切小块，锅中倒油。
   放入鸭肉、姜片翻炒5分钟左右，把炒出来的水倒掉。
   鸭肉、姜片盛出备用。

2. 锅中再次倒油，油热转小火，放入大蒜头、桂皮、干红辣椒、八角。炒出香气。
   倒入鸭肉、姜片，转大火。
   
   放入适量的盐、生抽翻炒。
   
   闻到香味，倒入一整瓶啤酒（盖过鸭肉）
   
   放入切好的红米椒，鸡精、味精。盖锅盖焖。

3. 期间开锅时，可以转中火焖。
   节省时间可以继续大火。
   
   （我是转了中火焖的，感觉这样入味些）
   
   汤汁不要收的太干，有汤汁的啤酒鸭配上冰啤酒，那简直美味的不要不要的～～

小贴士

期间步骤忘记拍照咯，非常简单的做法。因为是仔鸭（年龄不超过一年）所以不用高压锅去压。如果买到了老鸭，就需要放入高压锅中压。