妈妈牌肉丸子

坐标洛杉矶，每次妈妈来看我都会做好多水饺馄饨肉丸子塞满冷冻格。下班回家烧一锅水，下几个肉丸子和挂面，身在异乡却满是家的味道。

用料  

妈妈牌肉丸子的做法  

1. 葱姜切末，加入肉末

2. 加入1勺料酒，2勺生抽，半勺白糖，1勺盐，一点点白胡椒粉。
   

3. 加入1个鸡蛋清 抓匀

4. 放入切好的荸荠，继续抓匀

5. 放入半勺淀粉，抓匀。

6. 用一碗淀粉和水，放在旁边备用。拿一把勺子沾淀粉水取适量肉做成肉丸。

7. 少一锅水，煮全熟可以直接吃；煮半熟可以冻在冰箱里以后煮面或者火锅时候吃。

小贴士

如果想要冻起来以后吃，冻在冰箱前煮成半熟以后煮起来省时省力哦。