潮汕淹蚌

用料  

潮汕淹蚌的做法  

1. 沙蚌用水泡着，泡一下午，吐沙。

2. 水煮开，沙蚌煮一会捞起，过凉水。

3. 烧油，下姜，蒜头，干辣椒，小辣椒，生抽，盐，炒下，加点温水，起锅，淋在沙蚌上，静置一会就可以了。