烹调屋干煸茶树菇
- 菜谱
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用料
| 茶树菇 | 一斤多 |
| 香菜梗 | 五六根切断 |
| 干辣椒、麻椒 | 一把 |
| 鸡精 | 两勺 |
| 味精、胡椒粉、糖 | 半勺 |
| 盐 | 一勺半 |
| 蛋黄 | 一个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
干煸茶树菇的做法
茶树菇粗的撕成两半过水冲凉，然后挤干水分放入蛋黄鸡精两勺、盐一勺半、白糖、味精、胡椒粉半勺，抓匀撒上淀粉抖开散开。
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然后烧油至八成温下入茶树菇炸干捞出控油
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锅中留少量油下入麻椒、干辣椒炒香，下入白芝麻、茶树菇、白芝麻、香菜梗翻匀出锅。
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小贴士
别忘了过完水要挤干水再腌制，炸的时候油温一定要高炸脆为止
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