《篮子里的鸡蛋》
- 菜谱
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对于吃,我喜欢红红绿绿的搭配,这么多年了,杨柳青式的柳绿桃红的配色一直都让我有种又热闹又幸福的感觉 ~
用料
鸡蛋 | 1片/人 |
面包片 | 1个/人 |
做饼干的模具 | 1个 |
盐 | 根据个人口味酌量添加 |
香菜 | 根据个人口味酌量添加 |
小甜椒 | 根据个人口味酌量添加 |
黑胡椒粉 | 根据个人口味酌量添加 |
《篮子里的鸡蛋》的做法
面包片和一个做饼干的模子,形状不拘,不过,不能太小了,要是没有模子的话,可省略。一人份的话,就用一片面包,2人份的话,就用2片啦,以此类推。
用模子从面包中间压下去,就会切下来一片,如图。没有模子的话,就用刀转着圈儿从中间切下一块儿就好了。
锅热油一点点,中小火,把面包片放入。有洞的那一片里,打入一个生鸡蛋,然后,在鸡蛋上撒一点盐和黑胡椒粉。没有洞的那一片上,撒上切碎的香菜和小甜椒,用筷子或者铲子压一压。
等鸡蛋煎得差不多了,翻面再煎一下鸡蛋的表面,另外的那一小块面包也翻面煎一下,然后出锅,放在盘子里,加一些喜欢的水果啥的,就可以吃了 ~
小贴士
(1)关于面包片,我比较喜欢买全麦的,更健康些。
(2)要是想让面包片看着吃着都觉得更丰富,可以提前敲一个鸡蛋在碗里,加一点牛奶,盐,胡椒粉,然后,把有洞的没洞的面包片都放在里面粘一下,再放到锅里去煎,然后,再在面包片的洞里敲入一个鸡蛋。
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