连汤都要舔干净の番茄酸汤虾丸

番茄是我最喜欢的食材之一，特别爱番茄酸酸甜甜的味道。

番茄开胃，加上虾的鲜味，好吃又营养～

用料  

连汤都要舔干净の番茄酸汤虾丸的做法  

1. 活虾买回后冰箱冷藏半小时，便于剥出虾仁。鲜虾剥好后去虾线，搅拌机打碎，拌入一个蛋清、盐、料酒、五香粉，腌制10分钟。番茄顶部切十字，浇沸水淋下，去皮后切丁。金针菇切好备用。（在沙发上躺了一会，动作迅速的老妈就已经把虾肉剥好搅碎了，来不及拍完整的虾的样子😢）

2. 小火热锅冷油，放入蒜末，煸炒片刻。加入西红柿丁，炒至烂。加入一碗开水，煮一会。

3. 捏一把虾滑，从虎口处挤出一个虾球，用勺子挖出后放入锅中。

4. 继续挤挤挤虾球。感觉捏虾球这个步骤超级解压哈哈哈😄

5. 煮煮煮虾球～

6. 加入金针菇。金针菇很好吃，可以多加一点。

7. 继续煮煮煮😋。散发出浓郁的番茄香味～加少许盐、料酒，一点点酱油，少许鸡精。

8. 出锅啦！

9. 酸甜可口，米饭好伙伴😄

10. 虾丸很鲜，汤更好喝。连汤汤都喝光光～

小贴士

虾可以先腌制一会再搅碎。第一次捏虾球，把握不准，捏得有点大，这也是个技术活😄