柠檬鸡胸肉拌面
- 菜谱
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面条的劲道,鸡肉的鲜美,加上酸酸的柠檬汁一起点缀。。看似组合不到一起的食材,其实拼在一起味道确实很不一般。。。 很适合夏天哦!!
用料
鸡胸肉 | 200克 |
面条 | 250g |
柠檬 | 半个 |
生抽 | 10g |
植物油 | 10g |
姜泥 | 适量 |
蒜泥 | 5-6瓣 |
米醋 | 10g |
香油 | 10g |
糖 | 7g |
香菜 | 适量(根据个人口味,也可用香葱提味) |
白芝麻 | 适量 |
柠檬鸡胸肉拌面的做法
鸡胸肉如果过厚可横着切一半
然后把鸡胸肉用生抽植物油和蒜泥腌制10分钟
腌制的鸡肉过后,将鸡胸肉裹上蘸料,冷藏15分钟3.将蒜泥姜泥,生抽,香油,糖,青柠汁,醋 混合均匀后兑成拌面汁儿。
4.面条用滚水大炎煮开后过冷水备用(可提前将水放进冰箱冷藏待凉面用,口感可能更好)
放入准备好的凉水中
鸡肉用煎锅每面煎3-4分钟,可适量挤一点柠檬汁调味,至均匀上色,完全熟透后切块(也可手撕)
面条拌匀酱汁,放上香菜,香葱,
把切好的鸡肉条放至面条上,撒上芝麻,即可开吃啦!!
小贴士
1.在还没切鸡肉的时侯最好用刀背也鸡肉拍几下至鸡肉松软, 这样在后面腌制和煎的过程中会使鸡肉更加的入味。
2.可根据个人的口味适量的加点辣椒也不会影响口感。
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