桂花椰汁冻 菜谱 关注:2.26W次 目测很好吃,阿涛老师的配方,转载! 用料 桂花层: 琼脂 1克 糖桂花 50克 清水 100克 椰汁层: 琼脂 2克 浓缩椰浆 150克 椰汁 250克 糖 35克 桂花椰汁冻的做法 制作桂花层,1g琼脂条、50g桂花糖浆、100g清水倒入锅中。 边煮边搅拌均匀,小火煮至琼脂条完全融化。 煮好后平均倒入4个布丁模具(上口径60mm*高56mm*底径45mm)中,室温放置凝固即可,也可以放入冰箱冷藏凝固,凝固的时间会更快。 制作椰汁层,2g琼脂、150g椰浆、250g椰汁、35g细砂糖倒入锅中。 同样也是边煮边搅拌均匀,小火煮至琼脂完全融化。 放置不烫手后,就可以借助勺子缓缓地倒在桂花层上面。 再次凝固后就可以脱模,开吃了~ 标签: 好吃 桂花椰汁冻 椰汁 桂花 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/d8m6z.html