烹调屋乌龙桂花冻
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夏日第二十三道甜品
第一次使用寒天粉
原来这么奇妙的口感
不像凉粉那种脆爽口感，不似吉利丁粉那种Q弹，
用料
| 水 | 650克 |
| 乌龙茶 | 5 |
| 糖 | 70克 |
| 寒天粉 | 10克 |
| 桂花 | 少许 |
乌龙桂花冻的做法
材料如图称好备用
茶叶选择乌龙茶包更好，这样不用过滤![乌龙桂花冻的做法步骤图，乌龙桂花冻怎么做好吃 第2张]( "乌龙桂花冻的做法步骤图，乌龙桂花冻怎么做好吃 第2张")
第一步：煮乌龙茶，煮出茶色(水沸后煮1-2分钟)+把白糖一起放进去煮融化。然后把茶叶过滤一遍
![乌龙桂花冻的做法步骤图，乌龙桂花冻怎么做好吃 第3张]( "乌龙桂花冻的做法步骤图，乌龙桂花冻怎么做好吃 第3张")
第二步：茶叶捞出后，把10克寒天粉放进去，搅拌煮至融化。
![乌龙桂花冻的做法步骤图，乌龙桂花冻怎么做好吃 第4张]( "乌龙桂花冻的做法步骤图，乌龙桂花冻怎么做好吃 第4张")
第三步：把液体倒入模具
![乌龙桂花冻的做法步骤图，乌龙桂花冻怎么做好吃 第5张]( "乌龙桂花冻的做法步骤图，乌龙桂花冻怎么做好吃 第5张")
第四步：撒点桂花点缀，放冰箱冷藏2-3小时至凝固
![乌龙桂花冻的做法步骤图，乌龙桂花冻怎么做好吃 第6张]( "乌龙桂花冻的做法步骤图，乌龙桂花冻怎么做好吃 第6张")
脱模非常简单
![乌龙桂花冻的做法步骤图，乌龙桂花冻怎么做好吃 第7张]( "乌龙桂花冻的做法步骤图，乌龙桂花冻怎么做好吃 第7张")
又是一道完美的下午茶
![乌龙桂花冻的做法步骤图，乌龙桂花冻怎么做好吃 第8张]( "乌龙桂花冻的做法步骤图，乌龙桂花冻怎么做好吃 第8张")
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