勾魂小媳妇儿
- 菜谱
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在莱芜去山上吃莱芜炒鸡的时候,总是喜欢再点上一盘勾魂小媳妇儿,卷上煎饼吃,那是再香不过了~
用料
瘦猪肉 | 100克 |
小银鱼(咸) | 100克 |
鸡蛋 | 3个 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
干红辣酱 | 5-6个 |
花生碎 | 50克 |
勾魂小媳妇儿的做法
瘦肉剁碎
分几次加入小银鱼
鸡蛋、花生碎都要分几次加入
剁成这个样子,准备上火
中火不停翻炒,避免糊锅。中途加适量生抽上色,炒到起沫为止
出锅前加入少许鸡精
卷上煎饼最好吃
小贴士
1、小银鱼可以换成白鳞鱼或其他咸鱼,因为鱼本身是咸的,可以不加盐
2、也可以根据个人喜好来调节肉,鱼,花生碎的比例,能保证剁黏糊就行
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