豌豆杂炒
- 菜谱
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上星期买的菜里还剩了点豌豆,稍稍有点发芽,好在不影响味道~还有点广式腊肠~新的马蹄,新鲜脆爽~小小的厚厚的“地耳”~来它一个杂炒~~~
用料
豌豆 | 一把 |
马蹄 | 五、六个 |
广州腊肠 | 一根 |
木耳 | 一小把 |
葱姜丝 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
薄盐生抽 | 少许 |
台湾高梁酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
豌豆杂炒的做法
木耳泡发并焯水,马蹄切一厘米左右的块,焯熟
豌豆洗净备用,香干切一厘米左右小块(我用的是有咸味的五香香干)
腊肠切片,葱姜切丝
所有佐料调成碗汁备用
葱姜丝炝锅,先下腊肠炒出香味,再下豌豆翻炒,然后下马蹄和木耳,最后淋碗汁,出锅。
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