家常醋溜白菜
- 菜谱
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其实最不喜欢吃白菜,妈妈总爱说“白菜豆腐保平安”,那疫情期间就做一道酸爽可口的大白菜吧。
用料
白菜 | 1/4棵 |
淀粉 | 1勺 |
酱油 | 半勺 |
盐 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 适量 |
醋 | 1勺 |
木耳 | 6、7朵 |
食用油 | 适量 |
家常醋溜白菜的做法
白菜帮斜刀切成片状,一定要斜着切,这样菜帮薄,好入味
菜叶也切成块
蒜,切末
烧油,放蒜末,炒香
先放菜棒,放盐,糖,酱油炒断生
再放入菜叶,翻炒半分钟
泡发的木耳下锅,放醋,生抽翻炒均匀
勾入薄水淀粉,收汁
装盘
小贴士
1、菜棒要斜刀切
2、先炒菜棒,后炒菜叶
3、水淀粉要薄
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