空气炸锅烤蜜汁五花肉
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天冷就想吃肉肉,快要立冬了,开始贴冬膘啦!天气一冷,我就想吃烤肉,外面烤肉太贵了,而且量还少,自己在家烤,便宜还干净,放开肚皮吃。有空气炸锅,烤肉真是方便!厚切的五花肉,吃得过瘾。瘦肉部分比较嫩,肥肉部分吃起来爽弹,就是烤肉酱放多了稍微甜了一点。
用料
五花肉 | 300克 |
蜜汁烤肉酱 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
五香粉 | 1小勺 |
辣椒粉 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
生抽 | 1汤匙 |
空气炸锅烤蜜汁五花肉的做法
五花肉洗干净,切5毫米左右的片。要买那种精品五花,一层肥一层瘦的。
加入1汤匙料酒。
1汤匙蜜汁烤肉酱。
1小勺五香粉。
1小勺辣椒粉。
1小勺盐。
1汤匙生抽。
将所有调料拌匀,腌渍半小时。
炸篮铺一层油纸,将肉片码好,尽量不重叠。180度先烤5分钟。
全部翻一个面,再烤5分钟。
出来的油太多了,换了一张油纸,再次翻面,烤5分钟。
一共烤了15分钟,这是最后烤好的样子。
小贴士
1、五花肉切薄切厚随自己喜好。厚片的话,烤的时间要长点,最后瘦肉部分比较嫩,肥肉部分是爽弹的。切薄片的话,时间要短一些,口感上会焦干一些,但香一些。看个人喜好,有人喜欢吃厚片的,有人喜欢吃薄片的。其实我个人也是喜欢吃薄片的,焦香。这次只是个尝试。
2、调味随自己喜好。我买的蜜汁烤肉酱感觉太甜了,可能烤叉烧肉比较合适,烤五花肉还是香辣的好吃点。
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