基础松露巧克力

同事女友的方子，黑巧克力一定要用板块状的厨用巧克力。

用料  

基础松露巧克力的做法  

1. 把巧克力切成小块，越小越好

2. 把奶油倒入锅里，中小火加热到快开的时候，关火，把锅从炉子上移开。

3. 用锅里的余温融化巧克力，期间请不停的搅拌以免粘锅底。

4. 把做好的巧克力酱放入冷藏至少2小时。

5. 2小时拿出来，可以搓成任何形状，然后裹上可可粉或者绿茶粉，我发现裹上椰丝椰特别的好吃

小贴士

奶油和黑巧克力的最佳比例为1:2。