巧克力转印基础

我的其他转印教程：
巧克力转印进阶
适合转印较复杂的图案
奶油霜转印技巧


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我使用的原料：
Lindt瑞士莲70%烘焙用黑巧(拉线勾边用)
Côte D'Or克特多金象烘焙用白巧(填色用)
wilton色膏，水性/油性都可以

所用工具：
A4板夹
A4 PET透明板
一次性小号裱花袋(多个)
剪刀
牙签
棉签
塑料刮板
奶酪火锅电炉
小奶锅
小号硅胶刮刀

用料  

巧克力转印基础的做法  

1. 在图库里找喜欢的图片并保存。
   用画板程序打开图片→水平翻转→保存。
   用word程序→新建文档→插入图片→图片调整到合适的大小→打印。
   打印出的图片上面放pet透明纸，夹在板夹上。

2. Lindt瑞士莲70%烘焙用黑巧
   Côte D'Or克特多金象烘焙用白巧

3. 调色用水溶／油溶的色膏／色粉。

4. 将2小块70%黑巧放入裱花袋，裱花袋放入小奶锅里，小奶锅放到奶酪火锅炉上，调1档加热融化巧克力，融化所需时间1～2分钟。
   融化完成后用刮板排出袋中空气，剪小口开始勾边。
   勾边完成后，板夹连图放入冰箱冷藏片刻。
   
   

5. 小奶锅中放2小块白巧，用1档加热融化白巧，待融化后加入色膏／色粉，用小硅胶刮刀调匀颜色，装入裱花袋，刮板排出袋内空气，剪小口待用。
   继续按上步操作调好图案需要的所有颜色。

6. 填色。
   填完一种颜色后板夹连图放入冰箱冷藏一会再填另一种颜色。

7. 填色时注意色与色之间不能有空隙，要全部填充满。
   颜色全部填完后，板夹连图进冰箱冷藏。

8. 裱花袋中放6小块白巧，放入小奶锅在奶酪火锅炉上加热融化，刮板排出袋内空气，剪口。
   填充整个图案，完成后板夹在桌上拍几下，震出气泡。

9. 板夹连图放入冰箱冷藏2小时以上。
   取出，pet板表面覆盖一张油纸并翻转，剥离pet透明纸，完成。

10. 色膏／色粉使用水溶／油溶都可。

11. 如果不喜欢白边太多，可以用翻糖刀修边，去除多余的白边。

12. 谢谢观看。

13. 强迫症犯了……

14. 添点作品图

15. 调色完成后装袋。

16. 完工。

17. 剥离pet片。

18. 先放在抹面好的蛋糕上，再装饰裱花。

19. 套图

20. 招财猫

21. 皇冠猴

22. 皇冠猴

23. 放蛋糕上

24. 细节部分要加强

25. 摆甜品台

26. 进阶教程
    

小贴士

图片陆续上传中……