闲着干嘛呢·炸鸡

《闲着干嘛呢》原味炸鸡X酱料炸鸡

用料  

闲着干嘛呢·炸鸡的做法  

1. 把鸡肉（最好是切好以后）放到盆里

2. 加入打成末的大蒜和葡萄酒/料酒/水

3. 加入胡椒粉

4. 加入盐

5. 把调好的料倒入放鸡肉的盆里，研制2-3个小时

6. 普通面粉150g 淀粉150g（1:1即可）水450g

7. 搅拌均匀后大概呈这个黏稠度

8. 油（提前放洋葱两片-可以去油味）油温180-200度炸8（没有温度计可以参照上图 撒一点面粉糊 立刻浮上来就是温度可以了）放鸡肉进锅之前抖一抖

9. 油炸期间不断用滤网捞起来，防止粘连。8分钟以后 炸鸡捞出来划刀口 再重新放进锅里

10. 鸡肉浮在油的表面了就可以了

11. 以下是酱料炸鸡的配方：生抽2勺+糖稀/蜂蜜8勺+白糖1勺+辣椒粉1勺+大蒜末3勺+胡椒粉适量+耗油/海鲜酱1勺+苹果汁4勺（也可再加洋葱半个打成末）

12. 不粘锅烧到边缘冒泡泡就可以把炸好的鸡肉倒下去，再放入斜切的青红椒搅拌均匀，最后撒上花生末就可以出锅了。