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拯救一发过度面团的做法食谱

简单易学的拯救一发过度面团美食做法

  • 拯救一发过度面团

  • 本来打算做草莓塔的，结果揉好面一发期间临时有事出门，直接丢冰箱了，回来直接发了三杯大，把我给吓到了，果断用发过的面团当甜老面给用了，本着不能浪费的原则，并且顺便开光了新买的两个三能金波，颜色不太好，稍微有点点塌腰，但是嫩嫩的我还挺喜欢，而且拯救成功才是我的原则！我感觉已经很...
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淡奶油打发过度的拯救方法的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油打发过度的拯救方法做法

  • 淡奶油打发过度的拯救方法

  • 用料鲜奶油清水淡奶油打发过度的拯救方法的做法打着打着就打过了。再继续打成这样。然后将浮在表面的脂肪过滤，滴尽水分。再用清水冲洗黄油，不停的揉搓，将脂肪里所有的水分都揉搓干净。反复冲洗至水的颜色由乳白色逐渐变成清水，黄油就做好了。装入带盖子的盒子内，放入冰箱可保...
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拯救发酵过度的面团-老面吐司的做法步骤及图解,美味正宗的拯救发酵过度的面团-老面吐司做法
拯救烂面团的做法和图解 好吃的拯救烂面团家常做法

  • 拯救烂面团

  • 新手们经常会控制不好液体的量而把面团揉烂了。但如果靠添加粉类来平衡面团的干湿又很容易使得方子中各成份的比例不协调，怎么办呢？用料水量过大的面团一份麒麟臂一双拯救烂面团的做法用刮刀将烂面团从厨师机或面包机或其它什么地方里转移到手上，稍微团一下，然后想象自己是拉...
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拯救硬面团的做法和图解 好吃的拯救硬面团家常做法

  • 拯救硬面团

  • 揉面是个技术活，作为一个南方女孩，很喜欢吃面食，无奈家里没人会揉面，做包子，饼子什么的，心塞，唯有自己不断尝试摸索，解决难题面团揉硬大多是水不够，但是在已成团的面团表面加水无济于事，很难进入面团内部用料面团水面粉拯救硬面团的做法对于没有面包机，没有厨师机的手揉渣…要是突然...
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小美 老面藜麦吐司（拯救发酵过头的面团）的做法步骤及图解,美味正宗的小美 老面藜麦吐司（拯救发酵过头的面团）做法

  • 小美 老面藜麦吐司（拯救发酵过头的面团）

  • 昨晚揉了个面团，准备冷藏发酵今天做吐司的，结果忘记放冰箱，早上起来一看都满出来了😅本着不浪费的原则，把这个面团当做老面了其实昨晚揉面也是因为多了一碗南瓜汤想要废物利用……结果制造了更多的废物☹️记录一下免得忘记了～方子含水量较大，面团粘到怀疑人生，但是烤出来超级无敌...
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拯救发过头的面团之老面面包的做法步骤及图解,美味正宗的拯救发过头的面团之老面面包做法

  • 拯救发过头的面团之老面面包

  • 类似中种法取50g老面面团加任意你喜欢的一个正常吐司的配料就可以我这个原方是金大旺老师的红糖桂圆软欧包老面面团也是用料老面面团（发过头的面团）50g高粉160g全麦粉40g水120g酵母3g红糖16g盐3g黄油22g桂圆干30g拯救发过头的面团之老面面包的做法取50g老面除黄油和桂圆干...
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烂面团急救方案，发酵过度不要方！的做法步骤及图解,美味正宗的烂面团急救方案，发酵过度不要方！做法

  • 烂面团急救方案，发酵过度不要方！

  • 各位烂面团的家属们，这是开往急诊室的车，快上车！昨天本来想做个红糖包结果翻车了，面团发酵时我在打扫卫生，打扫完之后才想起它来，完蛋了！拿出来一看果然发过了，手揉两下发现软的没魂(p′︵‵。)怎么办嘞？想起老人说盐是骨头碱是筋，那就死马当活马医吧这个垂危的家伙是个250粉的土司面...
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拯救发酵过头的面包面团之—老面北海道吐司的做法步骤及图解,美味正宗的拯救发酵过头的面包面团之—老面北海道吐司做法

  • 拯救发酵过头的面包面团之—老面北海道吐司

  • 做面包需要时间，上班族的我经常做到一半就必须去上班啦！后来想出一个办法，让老娘给我烤，然而老娘也有记忆力发挥时常的时候，于是总有发过头的面团，扔掉好可惜，于是想出变废为宝的好办法，其实任何你个人觉得口感好的土司配方都可以加入发过头的老面来重新制作，控制好比例就可以了。...
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断筋面团 华丽变身 香脆棒 （拯救发酵过度，断筋面团方法）的做法步骤及图解,美味正宗的断筋面团 华丽变身 香脆棒 （拯救发酵过度，断筋面团方法）做法

  • 断筋面团 华丽变身 香脆棒 （拯救发酵过度，断筋面团方法）

  • 漫漫面包路，哪有不失误。面团揉断筋了怎么办？发酵过度了怎么办？做成面包肯定是不行了~~组织会很渣。口感也不好。也不会长个子。某个早上，想要逞能的我，揉了一只超大水量的面团~还没揉成就已经断筋了~怎么办，扔掉~？开玩笑，像我这种勤俭持家，不浪费粮食的好青年，怎么可能干这种事儿...
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简单易学的拯救发过的面团美食做法

  • 拯救发过的面团

  • 用料面团一不小心发到了4倍大，（爱和自由老面包配方，一共1100G，取一半，另一半冷冻）加入原配方所有材料的一半。揉致完全，出薄膜。发至2-2.5倍大小。分割每个160G，滚圆，松弛10分钟。整形入吐司膜，发至全满。烤箱200度提前10分钟预热。吐司入炉转180度。40分钟。原面团用了全麦粉和高...
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超简单，超实用，拯救一发过度的面包面团~的做法步骤及图解,美味正宗的超简单，超实用，拯救一发过度的面包面团~做法

  • 超简单，超实用，拯救一发过度的面包面团~

  • O(∩_∩)O~俗话说得好，常在河边走哪有不湿鞋。做面包，谁没失手将面团一次发酵发过呢~以前，发过的面团我都直接扔掉。不过自从大胆试验出这样方法，就再也不害怕面团发过了。到底是啥神秘的方法！其实说起来超级简单的。那就是：把一发过度的面团当做中种，再投原来配方一倍的料，两个...
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发酵过度的面团，不要扔，这个拯救方法要知道！！的做法步骤及图解,美味正宗的发酵过度的面团，不要扔，这个拯救方法要知道！！做法

  • 发酵过度的面团，不要扔，这个拯救方法要知道！！

  • 终于找到怎么处理发酵过度面团的方法啦，好不容易打好的面，扔掉多可惜呀，大家也收藏下来吧用料发酵过度的面团1再重新称一份材料发酵过度面团的配料全部再重新称一份发酵过度的面团，不要扔，这个拯救方法要知道！！的做法发酵过度的面团，一碰就回缩了拿出来，放案板上轻拍排气，分割成小...
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仿老面包（拯救发过了的面团）的做法步骤及图解,美味正宗的仿老面包（拯救发过了的面团）做法

  • 仿老面包（拯救发过了的面团）

  • 一不小心把面发过了，舍不得丢，只能另想办法挽救啦！参考了老面包的配料自己做了改动，结果是满意的！配方中黄油一共50，比老面包少很多，液体可以留一些，不够时候再添加，想对比老面包这个更好整形，没有老面包那么湿。用料普通面包面团原面团的配料：高粉：210低粉：40酸奶：130鸡蛋：1个酵母：2.5糖...
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拯救发酵失败的面团的做法步骤及图解,美味正宗的拯救发酵失败的面团做法

  • 拯救发酵失败的面团

  • 用料发酵失败的面团面粉适量芝士一片拯救发酵失败的面团的做法把面团取出，撒上面粉，取小块面团包上芝士，烤箱110度烤10分钟左右即可。我还抹了一些自己做的果酱十分美味哦小贴士尽量包馅儿，不然会发酸...
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救一下搅拌过度的面团的做法步骤及图解,美味正宗的救一下搅拌过度的面团做法

  • 救一下搅拌过度的面团

  • 准备做生吐司的面团搅拌过度，面筋已破坏，面团化成流体无韧性。心疼面团里的材料，准备救上一救。用料搅拌过度的面团900克高筋干面粉50—100克救一下搅拌过度的面团的做法手动揉面，不要用厨师机了，把面团上撒上干面粉，轻柔的从盆壁周围把面团往中间聚拢，吸收了干面粉的面团会比之...
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拯救发酵过度的面团的做法步骤及图解,美味正宗的拯救发酵过度的面团做法

  • 拯救发酵过度的面团

  • 没有时间概念偶尔粗心大意面团就发酵过度，丢掉太可惜了，浪费粮食毕竟是不好的。前几天做面包我就想搞个冷藏发酵结果失败了，面团发酵过度都没有筋性了，网上找了找综合了一下拯救的方子。这么福利必须发出来，不要浪费，不要浪费，不要浪费都是粮食啊！！！用料发酵过度的面团246g高粉230g...
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拯救打发过度淡奶油的做法步骤及图解,美味正宗的拯救打发过度淡奶油做法

  • 拯救打发过度淡奶油

  • 南方的夏天（广西），好巧不巧，买了雀巢淡奶油（没有针对品牌，因为我只有在这个品牌的淡奶油上摔倒了，其他奶油我表示很好打）也不是说每次打雀巢淡奶油就都失败，也有成功的，只是不敢打到9分10分发，害怕打过度油水分离但是，失败就是失败了，差点倒掉，又觉得可惜，于是网上搜索了让它起死回生的...
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拯救发酵过头的面团🍓我的nini宝👨‍👩‍👧～的做法步骤及图解,美味正宗的拯救发酵过头的面团🍓我的nini宝👨‍👩‍👧～做法

  • 拯救发酵过头的面团🍓我的nini宝👨‍👩‍👧～

  • nini宝的降临让我开心的团团转，也让我忙的团团转😇，做面包就成了很尴尬的事～总担心发酵着的面团发过头，烤箱里的面包时间到了，却腾不出手去取出来( ｰ̀εｰ́ )…每次做面包都是千算万算着nini宝，吃奶的时间睡觉的时间卡着点做！٩('ω')و，最终还是搞不过他…还是发酵过...
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黑麦多谷面包 拯救发过头面团之意外惊喜的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦多谷面包 拯救发过头面团之意外惊喜做法

  • 黑麦多谷面包 拯救发过头面团之意外惊喜

  • 好吧，我承认，老手也会翻车的。尤其是当你同时做五样东西，还在电话里跟人讨论项目的时候，一只本该完美的黑面包变成了一堆发过头的酸面就不应该让你惊奇了。放下电话，收拾起沮丧的心情，试着去拯救它，因为我不想浪费我的好食材：黑麦、核桃、黑芝麻、亚麻籽、荞麦、玉米碴。结果令我...
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拯救打发过度的蛋白霜的做法步骤及图解,美味正宗的拯救打发过度的蛋白霜做法

  • 拯救打发过度的蛋白霜

  • 大家有没有过将蛋白打发过头的苦恼！！！！！最后只好扔掉实际上这是非常好解决的问题哦~用料打发的蛋白4个常温蛋清1个拯救打发过度的蛋白霜的做法这是打过头的样子非常的粗糙有结块儿取一个蛋清加入打发的蛋白中这个时候就不要用电动打发了哟！不要用不要用不要用！！！！！用手持打蛋器全方...
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（拯救发酵过度的面团）香甜蔓越莓馒头 老面版一次发酵的做法步骤及图解,美味正宗的（拯救发酵过度的面团）香甜蔓越莓馒头 老面版一次发酵做法

  • （拯救发酵过度的面团）香甜蔓越莓馒头 老面版一次发酵

  • 为什么做了个蔓越莓馒头呢？这还要从我前几天做的吐司🍞说起～上周末下午做了蔓越莓吐司，做了韭菜鸡蛋盒子，自我感觉以自己的做事效率同时做这两样绰绰有余，认真脸(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)😂然而～～然而来了～～由于烙韭菜盒子时太投入，忘记自己还有个在进行二次发酵，马上需要烘烤的吐司，想起来...
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二发过头面团的拯救进行时—菜鸟亲验的做法步骤及图解,美味正宗的二发过头面团的拯救进行时—菜鸟亲验做法

  • 二发过头面团的拯救进行时—菜鸟亲验

  • 菜鸟的人生就是这么精彩，刚刚拯救完烤失败的蛋白霜，静下心来想安静的烤个吐司，结果二发老是没动静，困的不行了跑去睡了，早上起来一看，妥妥的悲剧，面团发成了蜂窝状，我真是笨啊，忘记放冰箱，此处敲黑板，着急睡觉就放冰箱，放冰箱！！！冷藏二发啊，果然菜鸟的人生就是这么充满惊喜。————我是...
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拯救发酵过头的面团——手揉老面吐司的做法步骤及图解,美味正宗的拯救发酵过头的面团——手揉老面吐司做法

  • 拯救发酵过头的面团——手揉老面吐司

  • 吐司面团含水量太大了，再加上没注意发酵时间，一个不小心就发酵过头了，喜获老面一盆用料高筋面粉200克细砂糖45克酵母（耐高糖）2克盐1.5克鸡蛋1个牛奶100克黄油30g老面100克拯救发酵过头的面团——手揉老面吐司的做法牛奶预留30g，除酵母和黄油外所有材料混合均匀成团，包括老面，开始...
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别丢掉,再利用---拯救发酵过度的面团的做法步骤及图解,美味正宗的别丢掉,再利用---拯救发酵过度的面团做法

  • 别丢掉,再利用---拯救发酵过度的面团

  • 作为一枚自己带娃的宝妈，做面包的时候总有各种原因不能及时把面包送入烤箱。有一次做奶酪包的时候，二发放入烤箱后，准备带娃出去玩一会就回来，没想到一去就是两个小时，呜呜呜╮(￣▽￣"")╭回来后，面团发的一塌糊涂完全不能继续烤了，可是300克的白燕面粉啊，心疼的不要不要，于是乎尝试...
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