粉蒸🍠红薯肉

粉蒸红苕肉是四川农村酒席桌上少不了的一道美食。以下是9小碗的量，你们可以根据自己的需要加减量。

用料  

粉蒸🍠红薯肉的做法  

1. 准备食材:首先自己做蒸肉粉，将花椒放入大米中小火炒制米变黄色，等米放凉后加入同等量糯米打成粉，粉不需要打到最细。如果嫌麻烦可到超市购买蒸肉粉。
   红糖切碎放50克的水在放60克的冰糖上锅蒸至糖化然后放凉备用，红薯去皮切小方块，五花肉烧皮洗净切片，姜去皮剁成姜末，葱切碎备用。

2. 准备好所需食料

3. 把 姜末、葱花、生抽、老抽、鸡精、盐 放入红糖水中拌匀。
   把拌好的调料倒一半到五花肉中拌匀。

4. 在加入蒸肉粉

5. 拌匀

6. 接下来拌红薯，把之间剩下的另一半调料倒入红薯中拌匀再加蒸肉粉拌匀

7. 五花肉和红薯拌好后准备装碗

8. 把碗里抹上玉米油或猪油防粘，蒸好后倒扣就不会粘碗了

9. 把五花肉像视频一样放入碗底

10. 碗底全铺满肉

11. 肉上面在放入拌好的红薯

12. 上锅蒸几个小时，预防锅烧干 中途记得加水哦

13. 蒸好后倒扣开吃