嫩炸猪肉
- 菜谱
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用料
猪肉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
酱油 | 1勺 |
面粉 | 3勺 |
盐 | 1克 |
胡椒粉 | 2克 |
嫩炸猪肉的做法
猪肉切条,切片都可以,洗净,下盐胡椒粉酱油调味腌制十分钟以上
面粉三勺
加入鸡蛋
搅成糊状,适当添加水,搅成如图稠状
放入猪肉挂糊
热油,手放油上方能感受到热气
放入挂了糊的猪肉,慢慢放
适当搅拌,避免粘锅,待微黄捞出,油温升高,再复炸一次
复炸一次,出锅
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