无油版——蛋饼油条
- 菜谱
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昨半夜看黄磊炸油条,饿得直想吃油条就棒子面儿粥,今早起自己和面,整了几根非油炸的油条,卖相实在是惨败😂😂
蛋饼油条被撑得稀碎,但是!!!!无论口感还是味道,绝对可以和沪杭土著居民吃的小店味道相媲美😊😊😊
用料
油条配料: | |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 250克 |
温水 | 115克 |
油条发酵粉 | 17.5克 |
橄榄油 | 少许 |
蛋饼配料: | |
面粉 | 一丢丢 |
温水 | 适量 |
鸡蛋 | 一个,打散备用 |
葱花 | 适量 |
其他配料: | |
甜面酱 | 适量 |
豆豉 | 适量 |
生菜 | 适量 |
无油版——蛋饼油条的做法
油条配料所述材料混合揉成面团,保鲜膜醒发10分钟后,揉搓面团至光滑,保鲜膜再次醒发20分钟,弄成油条的形状。
空气炸锅160度预热5分钟,将抹过少许油的油条放入空气炸锅,160度8分钟,翻面,5分钟,出锅,虽然卖相惨败,但是健康无添加,口感很赞!
一丢丢面粉,放温水,搅拌成稀面糊,放入煎锅,倒入打散的鸡蛋,放葱花,蛋饼熟后,将鸡蛋面朝下放到案板上
涂抹甜面酱,豆豉
将油条,生菜,卷入蛋饼,成功~
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