鸡蛋卷饼（无油版）

通常的鸡蛋饼是和面醒发抹油之后放在锅里烙的，上班早上起来来不及，又考虑最近控制热量，就做了这种无油版。没有油多的蛋饼那么酥软，但口感也还不错！

用料  

鸡蛋卷饼（无油版）的做法  

1. 先把蔬菜处理好，开水烫熟后拌上自己喜欢的酱料，放在小碗里备用。

2. 面粉加水搅成稀面糊，因为卷的菜有拌酱我面糊就没放盐，怕没味道的可以稍微加一点点盐。

3. 倒进平底锅（凉锅），把面糊转匀后开小火开始加热。

4. 面糊基本凝固后把鸡蛋敲进去，用勺子戳破摊开。盖上锅盖继续小火加热。

5. 鸡蛋也基本凝固时（不会乱淌的程度）翻面，稍微再煎一下即可。

6. 趁热卷上蔬菜就可以吃了！