葱油小饼（无油版）

现场更新中，制作到吃完大约30分钟 😄

做油酥饼在锅里放点油就行了，这个是无油版

用料  

葱油小饼（无油版）的做法  

1. 将开水倒入面粉中，用筷子搅拌（注意不要用手，会烫伤）

2. 搅拌到颗粒状，这样的情况就是水刚好了

3. 用手向内揉，直至面团不粘手

4. 用保鲜膜盖好，醒十分钟，此时去准备葱油

5. 铁锅放油，油热后放入花椒，花椒变色后关火，捞出花椒

6. 放入切好的的葱绿，放入碗中备用（注意：已关火，油的余温就行，不然就不绿了）

7. 拿出面团，把底部对折，在案板上搓成条状，切成均等介子

8. 擀成长方形的面皮，均匀涂抹盐和刚才准备好的油

9. 从两侧往中间卷

10. 卷好后两端捏一下

11. 两端往中间卷，到中间后一端压在另一个上

12. 用手压扁，擀至面皮两倍厚度即可

13. 平锅热后放入，一面变色后翻面

14. 火调至外层最小火焰，基本2分钟就好了

15. 另外一面，基本变成这颜色就熟透了

小贴士

尽量卷的层数多一些，做好以后可以立起来拍一下，奇迹就出现了，如果没出现，哈哈，下次再试试吧