解决剩米饭
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晚上蒸的米饭,剩了半碗,扔了觉得浪费,不扔第二天还不会吃,心心念念好几天的锅巴,那就做成锅巴喽
用料
剩米饭 | 半碗 |
盐 | 2克 |
食用油 | 少许(油炸用) |
黑胡椒粉 | 2g |
花椒粉 | 1g |
细辣椒粉 | 少许 |
解决剩米饭的做法
除了辣椒粉外所有材料,带着一次性手套抓均匀,然后把米饭团放到保鲜袋里,用擀面杖擀成薄片,擀好后把保鲜袋满满撕去上面一层,刀沾湿水去切成小片。我用的米饭是泰国香米,特别粘,不需要加鸡蛋、面粉了
锅中倒少许油,油温6成热一片一片往里放切好的大米饭片片,炸至稍微变黄色后就捞出来,控油
小贴士
炸的时候一定小火,还要记得翻面
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