烹调屋子姜茶树菇烧鸭腿
- 菜谱
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用料
| 鸭腿 | 3只 |
| 茶树菇 | 少许克 |
| 子姜 | 一大头 |
| 大葱 | 半根 |
| 蒜 | 半头 |
| 八角 | 两个 |
| 草果 | 一个 |
| 香叶 | 两片 |
| 盐 | 克 |
| 红烧酱油 | 两小勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 六月香豆瓣酱 | 一大勺 |
| 冰糖 | 少量克 |
子姜茶树菇烧鸭腿的做法
干茶树菇泡发备用。鸭腿剁块，大葱葱白部分切段，子姜一头切片，半头蒜掰开剥皮，八角两颗，草果一颗，香叶两片
锅里放油，油热放入鸭腿炸至变色沿锅边淋两盖料酒，先推往锅的一边，下茶树菇煸一下，再下所有香料炸香，下一大勺豆瓣酱！炒到一起，放一勺红烧酱油。倒入足够开水没过鸭腿，放五六颗冰糖，水开调中小火
我家有宝宝烧肉都是时间久一点，大概炖了一个来小时吧。半小时放一勺盐，小勺。炖好再焖一会，很入味，很香。从楼下闻像炖老母鸡的香，哈哈
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小贴士
加水要加开水！介意直接炸的可以先焯下水
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