辣炒皮蛋
- 菜谱
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用料
皮蛋 | 2个 |
肉馅 | 100克 |
芹菜 | 2根 |
小米辣 | 3个 |
料酒 | 6克 |
生抽 | 5克 |
盐 | 3克 |
白糖 | 3克 |
香醋 | 2克 |
白胡椒粉 | 适量 |
辣炒皮蛋的做法
皮蛋切小块,芹菜切小段并焯水断生(焯水是为了让其颜色更绿更好看),小米辣切小段。
油锅烧热,将肉沫炒至发白变色盛出备用。
另起油锅,将皮蛋、芹菜、小米辣炒香后放肉沫,把所以调料倒入翻炒均匀即可。
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