香辣土豆鸡块
- 菜谱
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用料
土豆 | 1大个 |
小鸡腿 | 6只 |
姜 | 3片 |
蒜 | 5瓣 |
洋葱 | 半个 |
葱 | 适量 |
香菜 | 1根 |
干辣椒 | 5个 |
尖椒 | 6根 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
料酒 | 3大勺 |
白醋 | 小小小半勺 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 一点点 |
香辣土豆鸡块的做法
土豆切块,鸡腿切块,配料切好备用
鸡腿焯水,加料酒,大概五分钟,沥干盛出,用水冲一遍。
土豆切块,锅中放水,盐,煮熟后沥干,放油锅内煎至金黄色。
起油锅,放入鸡腿肉炒至金黄色,加入生姜,蒜,洋葱,辣椒,尖椒,炒香。
加入多一点生抽,多一点黄酒,老抽一点点,盐,大火翻炒后,用中火让鸡肉入一下味。
加入土豆,鸡精,翻炒至收汁。
淋几滴白醋,放香菜,葱,出锅。
小贴士
辣椒多放一点比较好吃。
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