焦香土豆块
- 菜谱
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用料
土豆 | 5个 |
紫圆葱 | 半个 |
青红椒 | 各半个 |
孜然、芝麻、辣椒粉、花椒粒 | 适量 |
焦香土豆块的做法
土豆带皮蒸熟后剥皮切成滚刀块,紫元葱、青红椒切菱形块
锅内倒油,放入土豆块,加入现研磨的花椒粉,将土豆煎的焦黄后盛出
不用刷锅,用剩余的油将圆葱,青红椒炒断生后倒入土豆,加孜然、芝麻、辣椒粉、盐继续翻炒,将各种调料炒均匀即可出锅。
小贴士
1、土豆要小点的,好蒸,熟的快,一定要带皮蒸,蒸好后再剥皮;
2、煎土豆时要多放油,待一面煎定型后再翻动,否则容易碎。
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