蚕豆白菜汤
- 菜谱
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如题,春季清淡,美好的汤。
用料
蚕豆米 | 一二两 |
白菜 | 三四片 |
蚕豆白菜汤的做法
薄蚕豆米,要剥去两层皮,外面的叫果皮,里面的叫种皮。当然直接买豆米可省去这一步,把两个豆瓣分开即可。
少许油,煸炒蚕豆米,加水(没过蚕豆米即可)煮蚕豆。
约5分钟,看蚕豆差不多熟了,加水至需要的汤量,加撕开的白菜,煮熟加盐适量即可。
盛到碗里,吃!
小贴士
煮蚕豆米的过程中可加几次水,最后蚕豆将碎,汤成白色最佳。
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