蚕豆炒雪菜

四月，最鲜美的一道菜。

用料  

蚕豆炒雪菜的做法  

1. 今年的第一茬蚕豆，本地的还没有上市，这应该是蔬菜基地种的，看起来不太美，忍不住先尝尝。

2. 2斤剥了大概300克豆米，一定要把豆瓣一分为二，这样才能保证一起熟，不要炒老了。

3. 油烧热，下豆米稍微翻炒，加雪菜，我怕咸，雪菜加的不多，有那味儿就很美了。

4. 千万不要炒老了，美的很。