咸蛋白酿米苋

其实是因为炒鸡爱咸蛋黄，可是每次咸蛋黄用完后剩下蛋白弃之可惜，不如好好利用起来～苋菜味道清淡，加入咸蛋白后就多了咸蛋的香味～挺不错嗒～

用料  

咸蛋白酿米苋的做法  

1. 咸蛋白切成碎末待用，大蒜切成蒜蓉，米苋洗净滤水

2. 锅内倒油加热，入蒜蓉和一半蛋白炒香

3. 加入米苋翻炒，倒入少许生抽

4. 快出锅时再加入另一半咸蛋白，即可出锅

小贴士

1，咸蛋白本身就有咸味，不需额外加盐
2，米苋汁是红色的，所以要留出一些咸蛋白最后放，这样蛋白不会被染色，更加好看～