低脂鲜美蔬菜汤
- 菜谱
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夏天快来了,好像大家都开始吃草了,肠胃不好的吃不了冷沙拉可以来点儿蔬菜汤,配个全麦窝窝头/玉米/一碗杂粮饭,朴实的一餐就好啦。
蔬菜可以放自己喜欢的任意!
精髓在于先炒香小香葱+香菇,其余随意放~
香菜党出锅的时候一定要洒香菜~
用料
香菇 | 3朵 |
金针菇 | 100g左右 |
蟹味菇 | 50g左右 |
青笋片 | 50g左右 |
木耳 | 5朵 |
小香葱 | 1根 |
绿叶菜(我这次用了菠菜) | 200g左右 |
味好美黑胡椒粉 | 一指尖 |
味好美白胡椒粉(选用,我个人爱白胡椒) | 半指尖 |
味好美生姜粉 | 一指尖 |
味好美鲜辣味粉(选用) | 半指尖 |
香菜(选用) | 3根,出锅洒 |
橄榄油 | 3g |
生抽 | 1.5勺 |
料酒 | 1勺 |
低脂鲜美蔬菜汤的做法
把食材都准备好~切干净~
不粘锅加热后,锅内倒入3g橄榄油,然后放入小香葱和一点点生姜粉炒香,再放入香菇翻炒,直到香菇的香味被激发出来。(如果放肉的话,在放完香菇之后放肉)
放入金针菇、蟹味菇等菌菇类,翻炒几下后再放入青笋、木耳,继续翻炒,随后倒入生抽和料酒,再洒黑胡椒粉、白胡椒粉、辣味粉,然后加入适量的清水煮。(如果是放巴沙鱼,虾仁这一类,这一步再放就行。)
煮到蔬菜熟,尝尝味道,如果觉得口味淡可以加盐调味。
洒上香菜,开吃~
小贴士
加豆腐也非常好吃!我觉得小香葱和香菇是灵魂,一定不要省略,能吃白胡椒粉的一定要加,特别鲜!
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